Quando si dice che uno tira l’altro e non vorresti smettere mai. Con gli arrosticini abruzzesi è così: ne addenti uno, ti lasci trasportare dal gusto stuzzicante e passi al secondo, al terzo e così via…Gustosi spiedini di carne di pecora o, come vuole la tradizione abruzzese, di agnello castrato, tagliati con maestria a cubetti, alternando carne magra e grasso per sciogliersi in bocca ed esaltare il sapore.

Dai pastori abruzzesi, che li mangiavano durante la transumanza, il gusto e la semplicità degli arrosticini hanno raggiunto tutta l’Italia, attirando anche le imitazioni con carne di maiale che non reggono il confronto con l’originale. Per esaltarne il gusto mangiateli con una semplice fetta di pane e olio e, mi raccomando, la forchetta è vietata! Sono ammessi solo mani e denti forti.

#foodporn #arrosticini #abruzzo #streetfood